ホンマでっか！？TV 日本人がまだ知らない！お米の潜在能力
西島豊造氏は新潟のオリジナル品種「新之介」を紹介。弾力がある食感で、男性系とされる。「あきたこまち」、「つや姫」はふっくらしっとり感が特徴。また、西島氏は和食に合う米として「サキホコレ」を挙げた。さらに、ご飯を冷凍保存しておくなら専用の容器がオススメ。ラップで包むと縦積みにし、下層がお煎餅になってしまうという。スタジオには宇都宮大学が開発した「ゆうだい21」を使ったご飯が用意され、明石家さんまらが試食した。食べてきたご飯のお供は1500種類にのぼる長船クニヒコ氏はふりかけグランプリで優勝した澤田食品の「シーフードカレーちりめん」、マルリフーズの「松川浦かけるあおさ」を紹介。