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丹羽さん考案「ヘルシーなのにボリューム満点 すき焼きハンバーグ」を紹介。「せいろ・ハンバーグ・トマトすき焼き」一体どんな料理なのか。すき焼き用のトマトはヘタを取って一口サイズにカット。春菊は5センチ幅に切る。100グラムあたり234キロカロリーのひき肉は「マロニー」「ネギ」「切り干し大根」と低カロリーな食材で2倍にボリュームアップする。しかも切り方にもこだわりがある。ネギは輪切り、戻した切り干し大根も1センチ幅にカット。マロニーは乾燥した状態のままキッチンバサミで3センチ幅にカット（春雨でも可）。すべてをボウルに入れ塩コショウし、卵を割り入れたら粘りが出るまでしっかりこねる。せいろではひっくり返さないため、小判型にする必要も真ん中をへこませる必要もない。器のあいたスペースにトマトを入れ、市販のすき焼きのタレを加える。あとは15分蒸すだけ。6分後に卵を取り出し、完成間近に春菊を入れて2分ほど蒸したら「すき焼きハンバーグ」の完成。試食した桐谷さん・鈴江さんは「おいしい。食感がめちゃくちゃ面白い」「食べ応えある」などと感想を言った。ちはるさん・桐谷さん・鈴江さんの3人は18点、レシピ考案者の丹羽さんは20点と評価し、暫定トップとなった。