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Yahoo!知恵袋に寄せられたお悩み。「そうめんを美味しく食べる作り方を教えてほしい」。レモン汁を加えるだけで、コシのあるそうめんに激変。レモンのクエン酸が小麦粉のデンプンを引き締め、コシのある食感に感じられやすくなる。
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