2024年7月6日放送　11:21 - 11:25　フジテレビ
チャンハウス 伝説シェフがビックリしMAX

「博多だるま 総本店」のとんこつラーメンを紹介。店主の河原秀登さんは5つのラーメンブランドをプロデュースし、海外に12店舗を展開している。ラーメンの麺は店内で毎日製麺し、スープは150kgの豚骨を2日間炊き続けて継ぎ足しているという。河原さんは「表面の脂泡で一口目がライトに感じられ、後半からクリーミーなスープが感じられる」などと話した。そんな河原さんが驚いたとんこつラーメンは、高円寺にある「ラーメン健太」のラーメンとのこと。

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