ひと工夫で食感アップ!ホタルイカのパスタ

2025年5月29日放送 12:29 - 12:38 テレビ東京
昼めし旅 神奈川県松田町

長谷川さんはニューサマーオレンジと下中たまねぎを切り、オリーブ、塩、オリーブオイルなどを混ぜて乳化させて「ニューサマーオレンジと新玉ねぎのサラダ」の完成。ホタルイカは目と口と軟骨を取り出し、ニンニク、トマト、カラシナと炒め、パスタを合わせて「ホタルイカのパスタ」の完成。


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