ワールドビジネスサテライト （ニュース）
カルビーがジャガイモで作った代替ノリを発売。使っているのはポテトチップスの製造工程でジャガイモを洗う時に出る「でんぷん」。これをこんにゃく粉と配合し、成型したものとなっている。代替ノリ開発の理由について担当者は余り使わない割に高いので、もう少し安ければ手に取りやすい商品として使ってもらえると思ったと説明。海水温の上昇などで不作が続くノリ。1枚あたりの平均単価はここ3年で2倍以上に上昇。開発した「のりやん」は4.5グラム入りで198円。今後、量産体制を整え低価格化を目指す。