コメ価格下がる？“深”解説備蓄米日本酒用に放出検討

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2025年6月7日放送　12:27 - 12:29　テレビ朝日
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小泉進次郎農林水産大臣は来週日本酒やみその生産者団体と面会する。また、日本酒メーカーや加工業者向けに備蓄米の放出を検討していて、残り30万トンの一部を活用するとみられる。酒米は主食用米も使用可能だが酒造好適米を使う酒蔵も多い。酒造好適米は主食用米に比べて強い酵素力を持ちこうじをつくりやすい。一方で栽培が難しく高値で取引されている。

キーワード: 小泉進次郎

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