ふるさとの未来 ふるさとの未来
あらゆる食品廃棄物を熱圧縮成形技術で100％食品廃棄物から生まれた新素材。その技術は食品ロス問題やCO2削減など環境にやさしい作り方でSDGsの観点からも注目されている。町田さんは新素材を作っているのか？そこには幼少期に秘密があるという。環境問題にふれたのが小学3年生の頃でオランダに住んでいたがこの学校で三ヶ月おきぐらいに研究みたいな課題が出されるがそのうちの一つが地球温暖化について自分達で調べて発表するという課題でそこで色々と触れたのが最初だという。オランダはサステナビリティ先進国と呼ばれ人々の環境問題への意識が高い。世界70カ国以上を旅してきた町田さん。東京大学で研究を重ね新素材の開発を行う。2021年には幼馴染の大石さんと松⽥さんを誘った。しかし当時2人は別々の会社に就職していた。松田さんは大学生の頃から町田と大石さんと一緒になにかしたいとは思っていたがこの時期がやっときたと思ったという。松田さんは前職は珈琲の専門商社でコスタリカに駐在していたという。しかしその中で不安を感じていたという。
一方で大石さんは100％食材で商品ができるということに面白いと感じていたがそれまではプログラマーとして働いていたという。また横浜市立恩田小学校は3人が出会った場所だという。また友情に亀裂が入ることはなかったか？に松田さんは喧嘩はある程度してきたのである程度お互いのことがわかるという。町田さんは2人には助けられていて暴走を止めてくれるという。今後の目標にfabulaが日常にあってほしい、建物に使用しゴミは自然に返していくようにしたいと答えた。