news every. 並んででも買いたい！ドンドン売れるなじみの味 傑作選
並んででも買いたいどんどん売れる馴染みの味。今回は千葉県市川市の行徳駅からほど近い「肉のマルマン」。夫婦で経営するお店で夫は、ここが地元だそうだ。人気は焼豚など、多くのものが夕方には売り切れるため予約する人も多いのだそうだ。中でも人気なのが「コロッケ」で大判で、形がまちまちなのが手作り感があって人気なのだそうだ。1日に20kgのジャガイモに挽き肉などを合わせ、60～65gになるように小分けし、パン粉をこれでもかとまぶして、ラードに豚肉の脂身を入れた油で揚げるのだそうだ。
朝は7時から始まり、夫婦で仕込みが始まる。忙しいときは娘が手伝いに来るといい、この日はコロッケだけで350個ほど用意をしたが夕方には完売で無くなっていた。去年行徳駅近くに店を手伝っていた娘夫婦らが支店をオープンさせ、屋号を受け継いだ店が広がっている。