なりゆき街道旅 麺街道
ハナコ菊田が街のオススメの麺を紹介。今回菊田がおすすめするのは「都内で食べられる信州戸隠そば」。お店は赤坂にある「SOBA CAFE IKEMORI」。信州戸隠産と国産のそば粉を使用した十割そばを食べることができる。菊田は「冷やし坦々そば」を注文。更科そばにごまドレッシング・白だし・豆乳を使ったスープをそそぎ、ピリ辛のそぼろをトッピングした一品。このお店を経営しているのはDEENボーカルの池森秀一。池森は大のそば好きでそば料理研究家として乾麺そばつゆなどを開発。お店オリジナルの創作メニューを考案している。「SOBA CAFE IKEMORI」では「ツナマヨ和えそば」、「海老カレーつけそば 豆乳仕立て」などの新感覚そばを提供している。