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DEEN池森秀一の365日蕎麦三昧分とく山・野崎洋光監修 DEEN池森の「創作」乾麺蕎麦レシピ軽井沢（長野）

今回のベスコングルメは軽井沢で池森秀一が激推しする信州そばの名店の更科そばと田舎そば、旬の野菜の天ぷら。ハルニレテラスを歩いた。池森が信州そばの名店を紹介。「そば処 仁王門屋」の「三味そば」、「子安そば 文の蔵」の「ザルそば」を紹介した。中軽井沢駅から信濃追分駅までしなの鉄道で移動した。

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HARVEST NAGAI FARM 軽井沢店くるみ団子しなの鉄道ザルそばシャネルジェラート トリプルハルニレテラス三味そば中軽井沢駅仁王門屋信濃追分駅和泉屋 傳兵衛 軽井沢店子安そば 文の蔵戸隠（長野）湯川高山村（長野）

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信濃追分駅で降りた。池森が信州そばの名店を紹介。「手打百藝 おお西」の「発芽そば」、「蕎麦処 すい山」の「かけそば」を紹介した。ベスコンガールの案内で「エンボカ追分」にやってきた。今の時期の人気ピザ「ズッキーニ＆プロシュート」をベスコンガールが代わりに堪能した。1時間53分かけて「軽井沢そば匠 きこり」に到着した。

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sumiya yakuzenおすすめパン盛り合わせ スープセットかけそばしいたけ＆御代田レタスらしくダイニングキッチンらしく特製カレーエンボカ追分ズッキーニ＆プロシュートプレミアムコース一歩ベーカリー上田市（長野）信濃追分駅大西利光手打百藝 おお西発芽そば蕎麦処 すい山薬膳スープ麺と3種の養生料理セット軽井沢そば匠 きこり追分宿野沢菜＆信州牛メキシカン風長野市（長野）

今後のベスコングルメを紹介した。

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ベスコングルメ～ベストコンディションで最高の瞬間を！～

TVerの告知。

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TVer

ベストコンディションに整えた川島たちが「軽井沢そば匠 きこり」で料理を堪能する。ビールで乾杯した後、本日のベスコングルメ「更科＆田舎そばと野菜天ぷら」を味わった。

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信濃追分駅更科そば更科＆田舎そばと野菜天ぷら田舎そば軽井沢そば匠 きこり野菜天ぷら盛り合わせ

池森秀一はそばのレシピを日々考えることに夢中だという。

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SOBA CAFE IKEMORI冷やし担々そば鶏のトマトチーズつけそば