有田哲平とコスられない街 有田哲平とコスられない街
代官山にあるお店を紹介。エニスモアガーデン 代官山本店の黒ごまのパウンドケーキ、アシ エンダデルシエ モダンメキシカーノ、デプラ ポール ショコラティエなどを紹介した。シェ・リュイ 代官山本店はフランス菓子の名店。15種類以上のケーキが味わえるカフェ。連日満席の人気店のロティ・シェリュイ。人気メニューはカラク。フランスでカラクといえばチョコレートケーキ。カシス ディジョンはフランスのディジョン地方で誕生したカシスのケーキのこと。
カラクは50年間変わらぬ味でガナッシュ、ショコラバタークリーム、ココア生地。ラム酒入のシロップをたっぷりふくませてしっとり柔らか食感に。表面二チョコをまぶしバーナーで軽く炙る。味の感想に周囲のチョコレートの食感がよいと答えた。さらにチキンカレー
は骨付き鶏もも肉にスパイスカレーを入れた一品。柳原は美味しいと答えた。次にカシス ディジョンは表面はカシスソースを使用しムースを使っている。