昼めし旅 茨城県 常陸太田市
ブドウ農家・武藤さんの家は30帖という広さであり、2男1女の親となっている。自宅の梁は土留のために伐採された裏山の木を活用したのだという。そして、きょうの料理はキュウリをスライスしていき、大盛りのキュウリの上に梅酢をかけていく。ナスとピーマンをカットしていき、ここには合いびき肉と生姜を炒めニンジンとともに加えていく。火は軽めに通したら水・醤油・豆板醤・コチュジャンを合わせていく。最後は水溶き片栗粉を溶かせば祖母直伝の夏野菜たっぷり麻婆ナスが出来上がる。冷凍餃子を焼いていけば今日の昼食が完成。キュウリのサラダはサッパリとした味わい、対する麻婆ナスは絶妙な味となっている。