THE TIME， THE TIME，マーケティング部
メキシコからは「チラキレス」を紹介。かたくなったトルティーヤと残ったサルサを活用した料理で、メキシコでは辛いものは二日酔いに良いと言われる中で人気を博してきた。トルティーヤチップスは無塩が望ましい。サルサソースは玉ねぎ・カットトマト缶・水・にんにく・チキンコンソメスープの素・ハラペーニョをミキサーに掛けてとろみが出るまでに詰まったら、入れた瞬間にトルティーヤを混ぜて素早く盛り付け、卵とアボカドを加え、生クリームとサワークリームを合わせたソースと、お好みでホットソースをかければ完成。ナチョスにサルサソースが染み込んで絶妙。