2025年9月4日放送　20:50 - 20:54　テレビ朝日
林修の今知りたいでしょ！ （最強食材 トマトのパワー新常識SP）

トマトジュース工場では、リコピンの吸収率を上げるためトマトを破砕・加熱して細胞壁を破壊する。加工品のリコピン吸収率は生トマトの3.8倍にもなる。牛乳と合わせると乳脂肪分がリコピンの吸収を助ける。トマト風味のホットケーキにするのもオススメ。時間帯は朝のほうが吸収率が高い。

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