THE TIME， BIZニュース
サーモン養殖を手掛けるノルウェーの企業を三菱商事が買収することになった。1500億円近くを投じ、今年10月をめどに買収を完了させるとしている。この買収で三菱商事のサーモン生産量は現在の約1．4倍、28万トンへ世界第2位の規模となる。エサの量が少なく、環境への負荷が低いサーモンの養殖は今後、世界で需要の拡大が期待されている。回転寿司に人気ネタランキングでは14年連続1位のサーモン。価格は過去20年ほどで約3倍にまで上昇した。世界のサーモン市場の規模は2029年までで7兆円を超える規模に拡大すると予測している。