水産庁は来シーズン、太平洋サバ類漁獲枠を7〜8割減を検討する。2018年は54.5万tあった漁獲量は26.1万tまで下落している。卸売価格も2014年は387円、2023年は565円となっている。専門家の由上龍嗣氏によると、海洋環境の変化から餌が減少し、成長が遅くなったことで成魚になるまでの時間がかかるようになったことがあるという。

キーワード

水産庁東京都中央卸売市場農林水産省 ホームページ宮城県品川区（東京）サバの味噌煮サバの塩焼きサバ寿司サバ水産資源研究所魚河岸 中與商店 武蔵小山店真サバ文化干し