シューイチ 特シュー
食べて欲しいアメリカングルメ3つ目は、キューバサンドとは、外はパリッと中はふんわりとした食感の「キューバンブレッド」というパンに、ハム・チーズ・ピクルスなどをトッピングして、最後にプレスして焼き上げるサンドイッチのこと。その注目のお店は、蒲田から出店しているキューバサンドの名店「PAN」。アメリカでキューバサンドの世界大会が行われているが、2回優勝している。世界一に輝いた「鎌田のキューバサンド」1400円は、ロースハムに粗挽きハム、プルドポークと、肉が何層にも重なっている。シェフの船井さんに世界一の味の秘密を聞いてみた。通常は表面にバターを塗るところを、ハチミツを塗ってプレスしている。プルドポークもたっぷり入っている。日比谷公園のAMERICAN FESTIVALは明日までの開催。