明日から「完全養殖ウナギ」の試験販売を始める。卵から人工ふ化させた完全養殖ウナギの一般販売は世界初。イオンが明日から500食限定で販売、その値段は1尾あたり5000円ほど。通常イオンで販売する養殖ウナギと比べ約2.5倍の値段となる。日本で多く消費される養殖ウナギは天然の稚魚を捕まえて成魚になるまで育てたものだが、完全養殖は成魚が産んだ卵を人工ふ化させ稚魚から成魚まで育てたウナギ。山田水産は2028年までに年間10万尾の育成を目指すとしている。

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