ロンドンで洋菓子店を営むイラン出身のサナ。ピスタチオを使ったスイーツが人気。ピスタチオの生産量は1位がアメリカ、2位はイラン（出典：米国農務省）。数千年の歴史があるイランのピスタチオ栽培。アメリカでは1930年代にイランから持ち込まれた種をもとに本格的な栽培が始まったと言われている。中東情勢が悪化して以降ペルシャ湾の海上輸送の停滞や輸送コストの上昇も重なりピスタチオの輸送にも遅れや停滞が出ている。イギリス国内の輸入業者によるとイラン産ピスタチオは約30％、アメリカ産は約11％値上がり。

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