経済バックヤード （経済バックヤード）
VTRを振り返り明治大学の白鳥教授はスーパーのいままでの売りは生鮮3品だったが総菜も加わり生鮮4品になったなどと話した。またスーパーの粗利益率は全体で25％前後だが総菜は30～50％あるといい、総菜市場は11兆7075億円にのぼるという。
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人気の総菜売り場 こだわり店内調理の秘密
2026年7月2日放送 20:22 - 20:24 NHK総合
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