今年オープンした「極生プリン専門店 白雨」では、オープン直後に完売する「極生プリン クラウン」がある。卵は秋田県産「秋田美人」を使用。「お菓子のたいよう」のオンラインショップで人気なのが、1日300個販売する「生プリンアイス」。卵は千葉県産「桜卵」を使用。九州産の純生クリームを使用することで、なめらかでミルク感の強い原液に。水分量を調節した流れるようなカラメルを使用。「神楽坂ココチーノ」には、1日30個限定販売の「キューブブリュレプリン」がある。プリン液を30分かけてじっくり焼き上げ、固めに仕上げたプリンはキューブ型となっている。最後に目の前でブリュレ。ホテル椿山荘東京で有名な雲海をプリンで再現。クリームは口溶けよくふわふわに仕上げたミルキーシャンティで雲海を表現。

キーワード

ホテル椿山荘東京文京区（東京）神楽坂（東京）卵皇南阿佐ケ谷（東京）セレクションズさくらたまごお菓子のたいよう神楽坂ココチーノ極生プリン専門店 白雨秋田美人極生プリン クラウンお菓子のたいよう オンラインショップ生プリンアイスキューブブリュレプリン東京雲海プリン メイプルキャラメル