がっちりマンデー！！ （がっちりマンデー！！）
まずはファミリーマートから。スイーツ部の責任者としてヒット商品を連発しているのが鈴木崇義さん。これまで、超もっ～ちり食感シリーズや累計4億食超えの最大のヒットとなった生コッペパンシリーズなどを手掛けている。担当する商品にはパッケージのどこかにほぼ必ずしっとりやもちもちなどの食感ワードがある。鈴木さんが思うにヒット商品は、味が美味しいのは当たり前で食感にこだわっているか否かだという。そのような食感を作り出すため、鈴木さんは開発のために無数にある種類のデンプン会社とともに勉強会を開いたりしている。そこでいいアイディアが出ると、食感を現す言葉を作り、メーカーの工場へ行って見学したりし、ヒット商品を数々生み出している。