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15人以上の行列ができていたのは東京駅一番街にあるスコーンとミルクティーの専門店「BAKERS gonna BAKE！ 東京ギフトパレット」。現在、季節限定を含む4種類のミルクティーの中でも一番人気は「アイスハニカムトフィーミルクティー」。イギリスの伝統菓子「ハニカムトフィー」のほろ苦い甘みがコクのあるミルクティーに溶け出し、少しずつ変化する味わいを楽しめる。紅茶ドリンクの市場規模は年々増加傾向にあり、去年は約1600億円にまで増えている。（インテージ調べ）。個性的な店も続々登場。東京・新宿区の専門店「The tee TOKYO」はパンケーキなどと共に150種類以上の紅茶を楽しめる。最大の特徴は「ティーフリー」と呼ばれるコース。注がれた紅茶を飲み干すと店員が別の紅茶を注ぎに来る。約10分おきに新しいフレーバーの紅茶を提供。混雑時以外は利用時間無制限。値段は1250円。
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構招聘研究員の高見澤菜穂子さんによると、紅茶の魅力は味だけではなく、糖と脂質の消化酵素の働きを抑え、血糖値の上昇を抑えるため糖尿病に進むのを予防する効果もある。さらに、脂肪の吸収を抑えるというのは肥満につながることを抑える。食事中に紅茶を飲むのがおすすめだという。健康効果も期待できると人気が高まっているお茶がルイボスティー。九州看護福祉大学・村上香教授によると、カフェインレスで子どもから年配の方、妊婦も安心して飲める。尿酸値を抑える機能があることも分かっている。さらに日焼け対策にも効果があるという。ルイボスティーの市場規模は約200億円。5年間で約10倍伸びている。（インテージ調べ）。東京・千代田区にあるルイボスティーを扱う専門店「H＆F BELX 有楽町マルイ店」ではフルーツや花などのフレーバーが楽しめるルイボスティーが約50種類あり、店内で試飲することもできる。2～3年で18店舗を新規出店し、売り上げは前年と比べ平均約130％で推移している。一番人気は「はちみつレモンルイボスティー」。ルイボスティーには健康効果を高める淹れ方があるという。