めざましテレビ イマドキ
「渋谷スクランブルスクエア」にある「カヌレマニア」では、京都と石川のご当地カヌレが人気とのこと。京都の「西陣抹茶」は苦味のある二番茶を生地に使用し、豆乳を使うことで抹茶の味を引き立てているという。石川の「クレーム・カヌュレ」は地元・能登の牛乳と卵黄をたっぷり使用しているとのこと。
渋谷の「旬”喫茶パンエス」で楽しめるのが大分県産の「蘭王たまご」を使用した「蘭王カヌレ」。今の時期は巨峰やシャインマスカットがトッピングされる。
「GINZA SIX」にある「ヴィエノワズリージャン・フランソワ」では、季節の食材を使った「カヌレ ギフトBOX」が売り切れるほど人気だという。中でもマロンはヨーロッパ産を使用し、それをペースト状にして生地に練り込むことで、栗本来の甘みなどをより強く感じられるとのこと。
- キーワード
- シャインマスカット巨峰蘭王カボチャクルミ大分県長野県新潟県パリ（フランス）徳島県能登（石川）タンニンマロン国際製菓コンクール京都府渋谷（東京）りんごリンゴGINZA SIXジャパンケーキショーヴィエノワズリージャン・フランソワ渋谷スクランブルスクエアサロン・デュ・ショコラカヌレ ギフトBOX（4個入り）旬”喫茶パンエス織 Shiki奥野光CANELE MANIA in SHIBUYA菓子工房みずほ阿波和三盆キャラメル信州アップルハニーpatisserie MOUDRESS MITA MASAKI LAB.新潟大吟醸西陣抹茶クレーム・カヌュレパティスリーアメリ藤井幸治蘭王カヌレベーコンと茸 トリュフの香りハム＆カマンベール