「出張 安住がいく」上半期を総まとめ。1月22日には輸入品がなかなか入ってこなかった生ハムを作るため長野・高山村へ。トリミングと血抜きが済んだら塩漬けして2年間熟成。焼きたてピザに生ハムを乗せていただいた。2月は新潟・山古志から豪雪地帯の雪下ろしを体験。1日で2m積もる雪に撮影も大苦戦する中、雪下ろしに挑戦。

キーワード

山古志（新潟）高山村（長野）