2025年2月23日放送　17:01 - 17:04　フジテレビ
ニッポンわが町うどんMAP ディープな話題をお届け！ うどん三面記事

北海道・函館市で「名古屋うどん」が根付いている。愛知発祥のうどんには「味噌煮込みうどん」などがある。「パーラーフタバヤ」の「名古屋うどん」を紹介。「名古屋うどん」はアツアツの鉄板にのせられていて、パスタのようなビジュアルをしている。塩ベースの焼きうどんだが、卓上のウスターソースをセルフでかけながら食べるのが主流。75年前、創業者が名古屋で食べたうどんに感銘を受けて再現したところ、いつの間にかソウルフードとして根付いた。

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