2025年5月11日放送　18:00 - 18:10　テレビ朝日
相葉マナブ マナブ 初めまして食材 ザーサイ

館山市でザーサイを作っている中西さんの畑を訪ねた。ザーサイはアブラナ科の野菜で四川省の特産。日本では農林水産省などの生産量の統計データがないほど希少。中西さんは30歳近くで独立した。誰もやってないことをやれば競争にならないと思ってザーサイを育て始めた。適した場所を求めて全国を回り、館山市にたどり着いたという。塩漬けにすれば1年を通して販売できる。

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農林水産省ナイツつくば市（茨城）館山市（千葉）ザーサイ四川省（中国）