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「はりはり鍋」に「熟成赤身の竜田揚げ」、東京・新橋区クジラ料理専門店・鯨の胃袋西新橋本店。豊洲市場で開かれた商談会。展示されたのは半世紀ぶりに食用として日本近海で捕獲された国産のナガスクジラ。1976年以降商業捕鯨が中止されていたナガスクジラ。生息数の回復が確認されたことからことし7月、水産庁が年間60頭までの捕獲を許可。これまでにも流通していたニタリクジラの平均体重は約13t、ナガスクジラは3倍以上。国産ナガスクジラは今後全国に流通する。
「はりはり鍋」に「熟成赤身の竜田揚げ」、東京・新橋区クジラ料理専門店・鯨の胃袋西新橋本店。豊洲市場で開かれた商談会。展示されたのは半世紀ぶりに食用として日本近海で捕獲された国産のナガスクジラ。1976年以降商業捕鯨が中止されていたナガスクジラ。生息数の回復が確認されたことからことし7月、水産庁が年間60頭までの捕獲を許可。これまでにも流通していたニタリクジラの平均体重は約13t、ナガスクジラは3倍以上。国産ナガスクジラは今後全国に流通する。
期待 半世紀ぶり”最高峰クジラ肉”流通へ (news every. 2024/9/13 15:50)
ゲストの紹介 (二軒目どうする?〜ツマミのハナシ〜 2024/4/28 0:55)
松岡&大吉が鈴木あきえと飲み歩く (二軒目どうする?〜ツマミのハナシ〜 2024/4/28 0:55)
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