他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月18日放送　11:35 - 11:54　NHK総合

ひるまえほっといま旬市場

豊洲水産市場仲卸・宇田川晴生さんが兵庫、岩手「真がき」、見極めポイント（殻つきは口が開いていないもの。むき身は身の色の濃いものがgood。生で食べる場合は“生食用”を選ぶ）、「生がき」「蒸しがき」「ボイルがき」を紹介。

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2024年12月16日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！霜降り明星せいや超お得クイズツアー

最初は揚げ物・煮付けなど調理済で便利な食材が揃うお惣菜コーナーから。ここに大晦日にとんでもない売り上げを叩き出す商品があるという。40センチ近くの大ぶりのサバを丸焼きにした「さば塩焼」は650円。塩焼きのためそのままおかずとして出せる。さらに「赤魚塩焼」は500円、「あじ塩焼」は250円とお買い得な便利商品が並ぶ。豊洲市場と新潟市場に毎朝バイヤーが行き、大量[…続きを読む]

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2024年12月16日放送　11:30 - 11:45　日本テレビ

NNN ストレイトニュース（番組宣伝）

豊洲市場直送！豪華海鮮ビュッフェ、など。

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2024年12月13日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，プチマーケティング部

テーマは「表参道のど真ん中に出没、トラックのお魚屋さん」。都内屈指のおしゃれタウン、東京・表参道。表参道駅から徒歩約5分の一等地に建つタワーマンションのそばに不思議な光景があった。トラックで「刺身盛り合わせ」「ばらちらし寿司」「握り寿司」「たい切身」のほか、「大人の贅沢濃い旨もずく」などご飯のお供といった加工品も販売。仲卸業者とは市場で魚を買い付け、飲食店や[…続きを読む]

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2024年12月11日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

コンテナ全部開けちゃいました！大阪港編

続いては中国・大連港から来たコンテナ。約3日かけて大阪港にやって来た。中には活はまぐりが入っていた。温度を0℃から1℃に設定し、仮死状態で生きたまま輸入している。はまぐりは生命力が強く、海水がなくても1週間ほど生きるという。中国で収穫された後、弱るのを防ぐために麻袋に入れて日本に運ばれる。その後、貝毒検査が行われ、品質が保証されたものだけが流通する。日本でも[…続きを読む]

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