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水産庁は卵から人工孵化させた完全養殖ウナギが今月29日から世界で初めて一般向けに試験販売されると発表した。ウナギは稚魚(シラスウナギ)の安定確保などが課題となる中、完全養殖の技術開発が進められてきた。生産コストの高さなどから商業化は困難とされてきたが、2016年度に1尾あたり4万円だったコストを1800円まで削減することに成功している。完全養殖のウナギは29日から日本橋三越本店・イオングループECサイトなどで販売される。
水産庁は卵から人工孵化させた完全養殖ウナギが今月29日から世界で初めて一般向けに試験販売されると発表した。ウナギは稚魚(シラスウナギ)の安定確保などが課題となる中、完全養殖の技術開発が進められてきた。生産コストの高さなどから商業化は困難とされてきたが、2016年度に1尾あたり4万円だったコストを1800円まで削減することに成功している。完全養殖のウナギは29日から日本橋三越本店・イオングループECサイトなどで販売される。
山田水産 鰻長焼き (よじごじDays 2025/7/25 15:40)
山田水産 鰻長焼き (なないろ日和! 2025/7/18 9:26)
ラインナップ (なないろ日和! 2025/7/18 9:26)
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