よじごじDays 北鎌倉 アジサイ満開 ぶらり歴史散策
和菓子造り体験ができるというお店へ向かう。やってきたのは「kominka.」。予約制で練り切り細工と抹茶を点てる体験ができる。井口さんは紫陽花の練り切り、西村さんは手毬の練り切りに挑戦。手毬はくっきり色分けするのがポイントで上から優しく押して平にする。指先で餡を伸ばし中央の穴を埋める。上に白餡をのせて包む。三角べらで色の境目にくぼみを作る。紫陽花は練り切り餡をこし器に押し当てて、丁寧に盛り付ける。盛り付けのお皿と茶碗を選ぶことができる。抹茶体験をして、食べる前に写真撮影。