名店の人に聞いた「推しスポットは?」6000坪庭園 囲炉裏で黒毛和牛串焼き

2024年10月25日放送 12:41 - 12:49 日本テレビ
ヒルナンデス! 明日から紅葉祭り開催!秋の高尾山

高尾山トリックアート美術館館長の推しスポット「うかい鳥山」を訪れる。囲炉裏炭火焼き料理を楽しむことができる。営業主任・小池さんに話を聞く。6000坪の敷地には50室の離れと庭園が広がる。夏にはほたるの鑑賞会を開催。ウエディングプランもある。焼き場「鮎屋」の鮎の塩焼を紹介。離れで人気No.1の「いろり炭火焼牛鶏コース」を紹介。焼胡桃とうふ、菊花ひたし、きのこ鍋、麦とろごはん、けんちん汁、香の物などが振る舞われる。佐久鯉洗いをいただく。長野県佐久市の名産の佐久鯉を使用。メインディッシュは炭火焼串焼き料理。牛串(黒毛和牛ランプ肉)、契約農場で飼育した「うかい鶏」の鶏串をいただく。


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