よじごじDays 外国人観光客とふれあい旅 in金沢
次に出会ったのはアメリカから来日しプライベートツアー中の女性。手まり寿司作りをするということで見学させてもらうことに。やってきたのは築100年以上の染物店をイベントスペースに改築した場所。このプライベートツアーは近江町市場巡りと手まり寿司作り体験がセットになっている。市場で仕入れた食材を使って手まり寿司を作る。幼い頃からお寿司が大好きというマッケンジーさんは旅行の際に寿司の作り方を学びたいとツアーに参加したのだという。作った手まり寿司は蓮根入りのいなり寿司やウナギの手まり寿司など。アメリカではウナギとアボカドなどを使ったドラゴンロールが人気。