ガイアの夜明け 角上魚類の2024年末商戦
東京・東久留米市にあるのは鮮魚チェーン「角上魚類」の小平店。関東を中心に展開する23店舗の中の、随一の繁盛店。人気の理由はまるで市場のような雰囲気や、専門店ならではの圧倒的な品揃え、そして何よりお値打ち感。強みは創業の地・新潟から直送されてくる鮮度抜群の魚。しかし、全国的な漁獲量の減少で仕入れが減っている現状もある。店長の川崎真論さんは小平店を任されて4年目。今年は品不足に加えて物価高で、値付けに迷い続けた1年だった。通常の2倍を売り上げる勝負の12月。今回は、角上魚類の年末商戦や、常識破りの新たな挑戦を追った。