2026年7月31日放送　20:40 - 20:42　テレビ東京
所さんのそこんトコロ! 城下町で殿様ご飯を完全再現！

当時の川越ではサツマイモも有名だったとのことで、明治35年創業の東洋堂へ向かった。水はけの良い川越の赤土はサツマイモの栽培に適しており、天保時代名物竸にも記載されている。殿様にはくりきんとんを献上していたとのことで、江戸時代からのレシピを守っているという老舗料亭・源氏家へ向かった。くりきんとんを作るポイントはスピード。茹でたサツマイモをこし、栗・砂糖・みりんと混ぜ、煮詰めて水分を飛ばして完成。

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