東京ビッグサイトできょうから“日本の食品”輸出EXPO WINTERが開催。アルコールが含まれていない甘酒やかつおを使わないかつおだしなどが紹介されている。また、生の味噌を乾燥させた粉末タイプはインバウンド向けに開発。今年のトレンドは粉末化。マルキン食品「NATTO SEASONING」は納豆を粉末にした。ネバネバが苦手な人でも食べやすく、食べ方の幅が広がる。

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