新宿区神楽坂 絶品料理が人気の老舗「別亭 鳥茶屋」

2026年10月18日放送 6:24 - 6:33 TBS
バナナマンの早起きせっかくグルメ!! せっかく通な路地裏グルメ

洗練された大人の町・神楽坂にある「別亭 鳥茶屋」を紹介。創業61年、先代から引き継いだお店を夫婦二人三脚で営んでいる。お店の定番メニューは「うどんすき(2,380円)」、「親子丼(1,480円)」。常連さんが注文する通なメニューは「鳥すき丼(1,640円)」。甘辛い特製の割り下が二種類の鶏肉と具材に染み渡る。二種類の鶏肉は醤油ベースのだしで軟骨が柔らかくなるまで染み込ませた手羽。専用のグリルで遠火で炙り、パリッと香ばしくジューシーに焼き上げたもも肉は特製の甘辛ダレをまとわせる。ごはんの上に焼き豆腐、しらたきなど9種類の具材を乗せたら仕上げに鳥すき専用の割り下をかけて完成。設楽さんは「路地裏の行く道中の細さから寸法おかしくない?旅館みたい」とコメントした。


キーワード
別亭 鳥茶屋助六神楽坂駅鶏肉オシドリ神楽坂(東京)キジ名代うどんすき親子丼momi zakka鳥すき丼

TVでた蔵 関連記事…

• トラットリア ラ タルタルギーナ (王様のブランチ 2026/4/25 11:59)

• 知られざる東京迷宮 神楽坂 路地裏散歩 芸者小… (よじごじDays 2025/11/6 15:40)

© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.