日本の伝統的な料理 五大名飯(3)具材を隠したうずめめし 島根

2026年7月5日放送 19:19 - 19:21 テレビ朝日
ナニコレ珍百景 (ナニコレ珍百景)

島根・津和野町の伝統料理「うずめめし」。具をご飯に埋めているから「うずめめし」。これが日本五大名飯の1つ。具を埋めた理由は贅沢が禁止だった時代に具を隠したという説や控え目な県民性だからともいわれている。


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