林修の今知りたいでしょ！ 国民1万人大調査！油は体に良いの？2026最新！食用油のギモン 全部答えます
「ごま油は体に良いの？」というギモンを調査。台湾の大学と病院の研究チームがごま油の研究をした。ごま油のセサミンという成分にはがん細胞の増殖を抑えることが分かった。セサミンはポリフェノールの一種。かどやの純正ごま油は1本200グラムで400グラムのごまを使用する。粒にすると約16万粒。かどやの社員食堂を取材。ごま油のアレンジレシピを聞くと、卵かけご飯、刺身、アイスにかけるという声があった。ごま油は糖質がゼロのため、アイスにかけても糖質を抑えられる。かどや製油は小豆島で1858年創業。ここでは古くからごま油の食文化が根付いていた。しかし、今ではあまりごまは栽培されていない。