よじごじDays 沼津漁港めし 今こそ食べたい魚 3選
「沼津港 あした葉 踊りあじ専門店」で行列ができる人気メニューは「踊りあじ・あじフライ定食」。踊りあじ姿造りとあじフライを楽しめる定食。沼津では昭和5年頃から真アジ養殖が始まったと言われている。全国シェアの約半分を占め出荷量日本一。豊富な餌を食べ年間を通して脂のりが良いという。生け簀の真アジを注文後にさばくため鮮度抜群。あじフライの衣は軽い食感に仕上がる生パン粉を使用し、アジに火が通り過ぎないよう短時間で揚げる。オススメの食べ方は抹茶を使用した「緑のタルタルソース」をつけること。第16回 みなとオアシスSea級グルメ全国大会で「沼津あじフライたるたるサンド」が優勝したという。