カズレーザーと学ぶ。 カズと学ぶ 食の超最新研究
実際にナスを食べるだけで血圧が下がるのか、血圧に悩むバービーと関が検証した。専門家が同行し、選び方や食べ方まで伝授する。コリンエステルの多いナスの見分け方を専門家が解説。更に調理する際に、生でカットするとコリンエステルが減少してしまうと言い、切る前に加熱するのが良いとのこと。電子レンジで加熱することで、コリンエステルの吸収率が約2倍に増える。最強の食べ方は、油で揚げること。これによりコリンエステルが計4倍に増える。ここでナスを食べる前に2人の血圧をチェック。2人ともかなり高い数値がでている様子だった、この後ナスを実食して再度血圧を測定。