2026年5月26日放送　23:54 - 0:00　NHK総合
世界で開け！ひみつのドアーズ モンゴル テシグ村

モンゴル・テシグ村を取材。日本人に伝えたい村の自慢の第2位は「ツツギー＆マスロ」。テシグ村のイチオシグルメ。ツツギーは搾りたての牛乳を遠心分離機にかけて乳脂肪の多い部分を弱火で煮詰める。マスロはツツギーを筒に入れて代々受け継がれてきた手作りの器具で圧力をかけて作る。ツツギー＆マスロの正体は生クリーム＆バター。

キーワード

テシグ村（モンゴル）ツツギーマスロ