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来月オープンする「水素焼 icHi」では水素を燃やす機器で二酸化炭素を出さずに調理する。水素は燃焼温度が高く無臭、燃えると酸素と結びつき水分を作る。このため肉や魚の表面がカリッと中身がジューシーになるという。店内の電力も水素で発電する燃料電池を活用する。
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脱炭素社会実現へ 世界初「水素」で調理するレストラン
2024年3月26日放送 23:53 - 23:54 フジテレビ
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