今年食べたいラーメンはコレだ最強ラーメン2025 （今年食べたいラーメンはコレだ！最強ラーメン2025）
大阪・西区にある「カドヤ食堂 本店」は1957年に大衆食堂として創業し2001年ラーメン店となり「中華そば」の味が評判となり西日本を代表するラーメン店となった。そしてもう一つの人気メニューが「つけそば」。つけそばを一気にゆうめいにしたのが 店主の橘和良さん。麺はハルユタカを使用。製麺をするのは店主の橘さんのみである。もうひとつのこだわりはチャーシューで最高級の霧島産黒豚を使用。自家製麺を10分茹でてみずにつけてぬめりをとり氷水でしめて盛り付けたら完成。