グッド！モーニング GOOD！いちおし
きょうのテーマは「西友のPB『みなさまのお墨付き』」。千葉県浦安市の西友浦安店で調査。「国産具材をつかった餃子」「カレー・シチュー用野菜ミックス」「ポテトチップス回鍋肉味」を紹介。「みなさまのお墨付き」約1300アイテム中500以上の商品開発に関わった“すご腕”西友商品開発室・須賀さおりさんを直撃。「カシューナッツ香るマッサマンカレー」を紹介。マッサマンカレーは米国の情報サイト「CNNトラベル」で“世界一おいしい料理”に輝いたこともある。タイ南部の“ご当地カレー”で「マッサマン」とは「イスラムの」という意味。イスラムのコミュニティーから生まれたとされ、肉は鶏肉を使用。ココナツミルク、肉、スパイスが生み出す香りと深いコクで宮廷料理でも出されていた。発売開始からの累計販売数は600万食超え。消費者テストでは高評価の声があがった。値段も有名メーカーの同じ程度の品質のものと比べて50円以上もお得。
西友のプライベートブランド「みなさまのお墨付き」のみなさまは消費者のみなさまの「みなさま」になる。消費者テストは社外の第三者機関に調査を依頼し、ひとつの商品を100人以上が試食。「非常に良い」「良い」「良くない」「全く良くない」から「非常に良い」「良い」評価が80％以上だけ発売。こうした取り組みが来店客に支持されている。「丸ごと搾り王林りんご」は青森県産の王林りんごを使ったストレート果汁のジュース。王林は独特の芳香と甘みで人気が高い黄緑色の品種。香りやフレッシュさにこだわり、ストレート果汁を使いながら117円という安さを実現。1日で製造できる最大のロットで製造することによってコストを下げる工夫をしている。「濃密でなめらかギリシャヨーグルト」を紹介。ギリシャヨーグルトはタンパク質が通常のヨーグルトの2倍近くあるのに低糖質、低脂質で注目されている。一般的なギリシャヨーグルトの製法工程の“水切り”をすると、水と一緒に栄養素が抜け出てしまうことがあるが、生乳に濃縮乳を加えた濃厚な乳を発酵させることで栄養素が抜けず、かつ濃密な味と食感に仕上げている。時間のかかる製法だが、ヨーグルト全種を同じ工場で作り、出荷も一括で行うといったコストを抑える工夫もしている。商品化された後も定期的に再テストが行われている。紹介した商品は全国の西友、リヴィン、ネットスーパーで販売中。