2024年2月7日放送　16:12 - 16:14　テレビ東京
よじごじDays “食”king

「染谷食品店」の田舎沢庵を紹介した。60年以上前から同じ方法で作っており、11月に大根を干し始め中旬から漬け込んでいる。「おこうこ煮」は漬け物を塩抜きし、醤油やカツオ節で炒め煮した料理。

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