食材は無駄なく…お好み焼き店 ”記録的高温”でキャベツ高騰

2024年11月29日放送 22:03 - 22:05 テレビ朝日
報道ステーション (ニュース)

毎日山盛りのキャベツを使う東京・新橋の広島お好み焼きソニア。一般的に飲食店の原価率は30%以下とされている。この店の原価率はキャベツの高騰で35%以上。


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農林水産省ソニア新橋(東京)

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