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帝国データバンクによると、5月の値上げは478品目。ハム・ソーセージなども含まれ、肉製品の価格上昇は今後も家計を圧迫しそうだ。人気を集めているのが埼玉県にある工場。高級和牛を求めて朝から多くの人が。開店前に並んでいたのは約60人。午前10時に開始の合図が響く。イベントの人気の秘密は安さ。神戸ビーフ食品は毎週土曜日にお得な直売を実施。高級店に卸すステーキやすき焼き用の高級和牛の切り落としが手頃な値段で買えるためリピーターが続出している。去年は輸入牛も円安や輸入コストの上昇で値上がりした。5年前に比べると24％も高くなっている。こうした影響もあるのか、焼肉店は56件倒産、ステーキ店も13件倒産し、いずれも過去最多となった。コロナウイルス流行前に比べると和牛の価格高騰は目立たないが、それでも鶏肉や豚肉に比べて高値となっている。牛肉離れが進む中、この企業は和牛の美味しさや魅力を広めていきたいという。