農林水産省の最新の調査によると、全国のスーパーなどで販売された輸入牛肉（ロース）の100gあたりの平均価格は平年より27％高値。国産鶏もも肉も平年より15％高く、ともに過去最高値となっている。その一方で、国産豚肉（ロース）は、平年比5％の高値に留まっている。こうした事態に横浜市のスーパーでは、国産豚こま肉と国産鶏もも肉の価格で逆転現象が起きていた。こうした状況にステーキ店では豚肉へのシフトチェンジも。先月から新たに国産豚肉のステーキをメニューに追加。輸入牛肉などを扱うステーキ店では、利益を見込める豚肉を使用したトンカツを試作中。

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